НАЦИОНАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ: И ВКУСНО, И НЕГРУСТНО!
Жительница села Улытау Алдабергенова Нәркез Зейнұрқызы — не только многодетная мама, но и успешный сельский предприниматель. Создав на базе своего подсобного хозяйства небольшое производство молочной и кисломолочной продукции, она успешно ее реализовывает. Сегодня небольшое ИП реализует несколько сортов курта, домашний творог и многое другое.
Не привыкшая сидеть без дела, она планомерно, шаг за шагом, идет к своей мечте.
В этом году ее продукция успешно участвовала в республиканской выставке «Лучший товар Казахстана», впервые проводившейся в новой области Ұлытау по линии развития проекта «Одно село — один продукт». Также сельская предпринимательница стала победительницей Бренд-комитета, основное направление работы которого — популяризация отечественной продукции и увеличение местного содержания. Решением регионального Бренд-комитета ИП «Алдабергенова» определено финалистом — участником проекта «Одно село — один продукт» по области Ұлытау. Теперь многодетная мама будет представлять область Ұлытау на республиканской выставке в Астане.
- Изготовление молочных продуктов и курта разных сортов — это увлекательная и творческая работа. Чтобы успешно заниматься производством таких продуктов, необходимы знания и навыки в области обработки молока, использования различных ингредиентов и технологий. Для начала важно изучить основные процессы и рецепты для изготовления молочных продуктов, таких как йогурт, творог, сыр и масло. Это включает в себя правила обработки и пастеризации молока, добавление культурных бактерий и ферментов, а также контроль за температурой и временем ферментации. Курт — особый кисломолочный продукт, дошедший до нас из глубины веков. К тому же он очень полезный и содержит много питательных веществ — сегодня это отличная альтернатива вредным фастфудам. В старину наши предки, представители кочевых народов, брали с собой эти мини-соленые продукты. Они спасали их от голода при длительных поездках, больших переходах, обеспечивали энергией за счет хорошей калорийности продукта. После участия в выставке «Лучший товар Казахстана» наша компания стала более популярной и узнаваемой среди населения. В этом году мы решили расширить ассортимент продукции и внести новшество в виде «курта на палочке». Изюминкой этого продукта является то, что курт стал цветным и появилась палочка, так его будет удобнее держать в руках. Все это дает возможность для расширения рынка сбыта, к тому же это необычно и вызывает интерес у потребителей. Мои дети очень любят такой курт, думаю, что и другим детям и взрослым придется по душе моя необычная идея, — говорит сельская предпринимательница.
Важно помнить, что при изготовлении молочных продуктов и курта необходимо соблюдать правила гигиены и безопасности пищевого производства. Это требование наша героиня соблюдает на все 100 %. Продукция ИП «Алдабергенова» пользуется большим спросом среди жителей области. Хорошо у них налажена торговля и через социальные сети. Национальная продукция с модными штрихами очень нравится населению.
Яркий пример многодетной мамы, постоянно идущей вперед ради будущего своих детей, — показатель того, что нет непокоримых вершин. Необходимо только большое желание их достичь и правильная мотивация.
Мы от всей души поздравляем Нәркез Зейнұрқызы с победой и желаем ей дальнейших успехов в изготовлении вкусных и полезных национальных продуктов, теперь уже с особой изюминкой. Как говорится: и вкусно, и негрустно!
Салтанат КОЖАХМЕТОВА.