Школьное питание: чем кормят наших детей?

Питание школьников — важная составляющая успешного обучения и здоровья подрастающего поколения. Как обстоят дела с организацией горячего питания в школах области Ұлытау, какие изменения произошли в новом учебном году и как обеспечивается контроль за качеством блюд, рассказал исполняющий обязанности руководителя управления образования области Ұлытау Маратбек Туребеков.

- Какая сумма сегодня выделяется на питание одного ребенка в школах области Ұлытау? Есть ли различия с другими областями Казахстана?

- С начала 2025—2026 учебного года утверждены новые суммы на питание одного ребенка, дифференцированные по возрастным категориям (6,7—10 лет — 707 тенге с НДС, 11—14 лет — 773 тенге с НДС, 15—18 лет — 845 тенге с НДС). Нормативы разработаны с учетом физиологических потребностей детей, требований санитарных правил, а также уровня инфляции и роста цен на продукты питания.

- Достаточно ли этой суммы для обеспечения полноценного и сбалансированного питания? Планируется ли ее увеличение?

- С 1 сентября текущего года произошло увеличение стоимости школьного питания. Выделенной суммы на питание в настоящее время достаточно для обеспечения учащихся полноценным и сбалансированным рационом, соответствующим возрастным потребностям и санитарно-­гигиеническим требованиям.

- Как формируется меню школьного питания?

- Формирование школьного меню осуществляется в соответствии с утвержденными санитарными нормами и правилами, а также на основе приказов Министерства здравоохранения Республики Казахстан, в частности, приказа № ҚР ДСМ‑302/2020 от 21 декабря 2020 года и приказа № 16 от 4 марта 2025 года, в которые внесены соответствующие изменения, направленные на улучшение организации питания детей в образовательных учреждениях. Для школ региона управлением здравоохранения области Ұлытау утверждено перспективное школьное меню на 2025—2026 учебный год приказом от 31 июля 2025 года № 137-Н «Об утверждении перспективного школьного меню на 2025—2026 учебный год».
Меню разрабатывается с учетом следующих факторов:
- возрастных физиологических потребностей детей в калорийности, витаминах и микроэлементах;
- сбалансированности рациона по белкам, жирам и углеводам;
- сезонности и наличия продуктов;
- санитарно-­эпидемиологических требований;
- нормативов бюджетного финансирования.

- Учитываются ли пожелания родителей?

- Да, при составлении перспективного меню учитываются мнения родительской общественности. На уровне школы могут проводиться опросы, родительские собрания, заседания попечительских советов, где обсуждаются вопросы организации школьного питания. Пожелания родителей направляются в компетентные органы и учитываются при последующем пересмотре меню.

- Что делается для улучшения питания школьников?

- Для улучшения качества питания школьников предпринимаются следующие меры:
- внедрение обновленного перспективного меню, соответствующего современным стандартам здорового питания;
- повышение контроля за качеством продуктов и соблюдением технологий приготовления блюд;
- регулярный санитарный контроль и мониторинг организации питания;
- обучение поваров и работников пищеблоков;
- включение в рацион свежих овощей, фруктов;
- снижение содержания сахара, соли и жиров (в соответствии с рекомендациями ВОЗ);
- взаимодействие с родительской и ученической общественностью для обратной связи.
Таким образом, организация школьного питания — это комплексный процесс, направленный на обеспечение детей качественным, безопасным и сбалансированным питанием с учетом потребностей и мнения всех заинтересованных сторон.

- Кто контролирует качество школьного питания в регионе? Проводятся ли проверки? Как часто?

- Ответственное лицо за организацию питания назначается приказом руководителя организации образования и осуществляет координацию и контроль за деятельностью работников столовой (пищеблока) и поставщика услуг питания по вопросам организации питания, санитарно-­гигиеническим состоянием столовой (пищеблока), буфета, качеством, безопасностью, условиями, сроками хранения пищевой продукции, соблюдением перспективного четырехнедельного сезонного меню, ежедневных меню-раскладки и меню; предоставляет руководителю организации образования предложения по режиму, способу, форме и графику питания, обеспечению питьевого режима учащихся/воспитанников; ведет общий учет учащихся/воспитанников, обеспечиваемых горячим питанием, в том числе с особыми диетическими потребностями; участвует в работе бракеражной комиссии; проводит контроль за своевременным прохождением работниками пищеблока профилактических медицинских осмотров и обеспечением ежедневной проверки за состоянием их здоровья; обеспечивает ведение учета отзывов и предложений учащихся/воспитанников, их законных представителей касательно качества питания. Ежедневно проводится проверка бракеражной комиссии.
Для контроля школьного питания городскими/районными отделами образования и управлением образования создается межведомственная экспертная группа (МЭГ).

- Как организовывается питание детей из малообеспеченных и многодетных семей?

- В соответствии с Постановлением Правительства Республики Казахстан от 25 января 2008 года № 64 «Об утверждении Правил формирования, направления и распределения средств на оказание финансовой и материальной помощи обучающимся и воспитанникам организаций образования из семей, имеющих право на получение государственной адресной социальной помощи, а также из семей, не получающих государственную адресную социальную помощь, в которых среднедушевой доход ниже величины прожиточного минимума, и детям-­сиротам, детям, оставшимся без попечения родителей, проживающим в семьях, детям из семей, требующих экстренной помощи в результате чрезвычайных ситуаций, и иным категориям обучающихся и воспитанников», обеспечивается организация бесплатного школьного питания для детей, относящихся к категории социально уязвимых слоев населения (СУСН).
Кроме того, бесплатное горячее питание предоставляется всем учащимся начальных классов, вне зависимости от их социального статуса.
Данная мера направлена на обеспечение равных возможностей для получения качественного и сбалансированного питания, способствующего укреплению здоровья и успешному обучению детей.

- Как решается вопрос питания в малокомплектных школах и в отдаленных населенных пунктах?

- В малокомплектных школах, где отсутствуют условия для функционирования столовых, организация питания осуществляется в буфетной форме. По области насчитывается 4 школы, в которых отсутствуют столовые.
Для указанных образовательных организаций утверждено отдельное буфетное меню, соответствующее санитарным нормам и требованиям сбалансированного питания.

- Были ли жалобы от родителей или учеников по поводу качества или организации питания? Как управление образования реагирует на такие обращения?

- Все обращения рассматриваются в установленном порядке, с проведением проверок на местах и принятием соответствующих мер.
Управление образования внимательно относится к подобным сигналам и взаимодействует с руководством школ, а также с поставщиками питания для оперативного устранения выявленных недостатков. При необходимости привлекаются контролирующие органы (СЭС, попечительские советы) для объективной оценки ситуации.
Целью данных мероприятий является обеспечение безопасного, сбалансированного и качественного питания для всех обучающихся.
В управление образования области Ұлытау за отчетный период жалоб от родителей и учеников по поводу качества или организации питания не поступало.

- Спасибо за беседу!

Организация школьного питания — это не просто обеспечение детей горячими обедами, а элемент государственной политики в сфере здоровья и воспитания.
Детское питание отражает подход общества к будущему поколению: чем качественнее и сбалансированнее рацион, тем выше потенциал здоровья и учебных достижений школьников.
Доволен ли ваш ребенок школьным питанием? Пишите нам в  WhatsApp по номеру 8 (777) 8920171 (анонимность гарантируется).

Даирбек РЫСКУЛОВ.